Hygiëne is een belangrijke voorwaarde voor veilig eten.  Thuis kan de consument met een aantal eenvoudige maatregelen de meeste gevallen van besmetting en ziekte voorkomen.

Bij het bereiden van voedsel moet rekening worden gehouden met de aanwezigheid van bacteriën en de mogelijke gevaren die daarvan het gevolg kunnen zijn. Met enkele voorzorgsmaatregelen verkleint u het risico van een voedselinfectie of -vergiftiging.

Zorg voor schone handen
Was regelmatig de handen met water en zeep en droog ze goed af met een schone handdoek of met papier

Voorkom kruisbesmetting
Houd vuile en rauwe producten apart van schone en bereide voedingsmiddelen. Vermijd dat bacteriën van rauwe op bereide producten wordt overgebracht, bijvoorbeeld via de snijplank en ander keukengerei als messen en vorken.

Houd alles schoon en droog
Verschoon regelmatig hand- en theedoeken. Vaatdoekjes kunnen het beste elke dag verschoond worden.

Goed koelen
Voorkom voedselbederf zoveel mogelijk door goed te koelen en producten kort te bewaren.

Door en door verhitten
Door en door verhitten en garen verkleint de kans op ziekteverwekkers in het eten.

Volg de adviezen op de verpakking
Volg de bereidings- en bewaaradviezen die op de verpakking van levensmiddelen staan en houd rekening met de houdbaarheidsdatum. Let vooral op de uiterste verbruiksdatum.

Informatie:

FAVV Provinciale Controle Eenheid (PCE) Oost-Vlaanderen
Gaston Crommenlaan 6/1000
9050 Ledeberg (Gent)
Tel.: 09 210 13 00
Tel.: 0800 13 550 meldpunt gratis nummer
Fax: 09 210 13 20
E-mail: info.OVL@favv.be
E-mail: meldpunt@favv.be
Openingsuren:
maandag van 8:30 tot 12:00 uur en van 13:00 tot 16:30 uur
dinsdag van 8:30 tot 12:00 uur en van 13:00 tot 16:30 uur
woensdag van 8:30 tot 12:00 uur en van 13:00 tot 16:30 uur
donderdag van 8:30 tot 12:00 uur en van 13:00 tot 16:30 uur
vrijdag van 8:30 tot 12:00 uur en van 13:00 tot 16:30 uur

FAVV - Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

PCE-Hoofd: dr. Edouard Versele